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NUCLEUS a initié en 2015 la mesure de gras intramusculaire sur tous les animaux, mâles et femelles, de race Duroc testés en sélection.

Cette mesure s'effectue en même temps que le testage habituel des animaux, c'est-à-dire à 5 mois d'âge. En Duroc, les critères mesurés en élevage sont donc désormais:

Le poids

L'épaisseur de muscle

L'épaisseur de lard dorsal

Le gras intramusculaire de la longe.

Cette mesure de gras intramusculaire sur animal vivant permet d'identifier et de sélectionner pour des marchés spécifiques, les animaux ayant les taux de gras intra-musculaires les plus élevés.

NUCLEUS : la réponse à vos besoins.